Час приготування: 3 год
Калорій в 1 порції: 426 ккал
Кількість порцій: 8

Інгредієнти:

  • 2 кг яловичини (одним шматком)
  • 200 мл червоного вина
  • 350 мл томатного соусу
  • 4 зубчики часнику (близько 20 г)
  • 1 ст. л. рубленого розмарину (близько 20 г)
  • 1ст. л. рубаної материнки (близько 20 г)
  • 1 пучок базиліку (близько 40 г)
  • 2 цибулини (близько 200 г)
  • Сіль – за смаком
  • Мелений перець – за смаком

Приготування:

  1. М’ясо вимити й висушити, обчистити від плівок. Підготовлене м’ясо натерти сіллю, перцем і викласти в глибоку миску.
  2. Часник очистити і дрібно порізати. Томатний соус перемішати з вином, додати подрібнені трави, часник і залити сумішшю м’ясо. Миску накрити кришкою і маринувати м’ясо в холодильнику 5 год. Час від часу м’ясо перевертати.
  3. Базилік вимити, перебрати, висушити і покришити. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
  4. Духовку нагріти до 180 °С. М’ясо вийняти з маринаду, злегка висушити і викласти на великий лист алюмінієвої фольги. Накрити м’ясо шаром нарізаної цибулі і базиліку, фольгу щільно загорнути. М’ясо у фользі перекласти на деко і запікати близько 2 год. 45 хв. Фольгу розгорнути і готувати м’ясо ще 15-20 хв.

 

prazdnichnuy-uzhin-3-min

Запечену яловичину прийнято подавати з овочевим гарніром або салатами. Щоб заощадити час, можна приготувати гарнір разом із шматком м’яса. Для цього заповніть простір навколо яловичини шматочками картоплі, цибулі, моркви. Покладіть овочі до м’яса за 1 годину до його готовності.


Warning: A non-numeric value encountered in /bhome/part3/03/vh42206/latedinner.borjomi.com/www/ua/wp-content/themes/Newspaper/includes/wp_booster/td_block.php on line 326

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /bhome/part3/03/vh42206/latedinner.borjomi.com/www/ua/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405