Час приготування: 8-10 хв
Калорій в 1 порції: 240 ккал
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

  • 10 г кукурудзяного крохмалю
  • 150 мл молока
  • 4 білка
  • 2 жовтки
  • 30 г цукру
  • 2 лимона
  • Вершкове масло і цукор для посипання/змащування форми
  • Сезонні ягоди для подання на стіл й прикрашення

Приготування:

  1. У великій каструлі з товстим дном молоко збити з кукурудзяним крохмалем. Поставити каструлю на повільний вогонь і нагрівати, постійно збиваючи, поки маса не загусне. Каструлю зняти з вогню і дати масі трохи охолонути.
  2. Цедру 1 лимона тоненько натерти, з обох цитрусових віджати сік. Яйця розділити на білки і жовтки. Всі жовтки розбовтати.
  3. Білки в окремому посуді збити з цукром у велику піну.
  4. У злегка охололу молочну масу додати жовтки, сік і цедру лимонів, добре перемішати.
  5. Духовку нагріти до 120 °С. Порційні формочки для випікання змастити вершковим маслом і присипати цукром.
  6. У молочну масу з жовтками акуратно підмішати збиті білки. Масу розкласти по порційних формочках і випікати суфле 8-10 хв.

Готове суфле подати гарячим, прикрасивши сезонними ягодами.

sladkiy-uzhin-4-min