Час приготування: 30 хв
Калорій в 1 порції: 350 ккал
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

Для супу:

  • 500 г ягід асорті (полуниця, чорниця, ожина, малина…)
  • 4 ст. л. цукрової пудри
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 200 г вершкового йогурту
  • 200-250 мл вершків

Для вафель:

  • 150 г борошна
  • ½ ч. л. розпушувача для тіста
  • Сіль – за смаком
  • 35 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 250 мл молока

Приготування:

  1. Для вафель вершкове масло розм’якшити при кімнатній температурі.
  2. Борошно просіяти із розпушувачем в глибоку миску. Додати цукор і дрібку солі. Покласти масло, вбити яйце і, вливаючи молоко, перемішувати до отримання однорідного тіста без грудочок.
  3. Миску накрити харчовою плівкою і дати тісту настоятися у холодильнику мінімум 30 хв.
  4. Порційно вливаючи тісто у форми вафельниці, спекти вафлі. Готовим вафлям дати охолонути.
  5. Ягоди перебрати, вимити й висушити, плодоніжки видалити. Трохи ягід відкласти для подання на стіл, інші розім’яти за допомогою виделки або протерти через сито середньої щільності.
  6. Ягідну масу розтерти з цукровою пудрою і ванільним цукром. Дати ягідному пюре настоятися при кімнатній температурі 10-15 хв.
  7. У миску з ягідним пюре, постійно помішуючи, влити йогурт і вершки. Масу добре перемішати. Якщо маса надто густа, влити ще трохи вершків.
  8. Готовий суп розлити по порційних тарілках і подати з вафлями.

detskiy-uzhin-5

Цей десертний супчик буде ще смачнішим, якщо подати його з домашніми вафлями.