Чи знаєте ви, що шкодите своєму організму, відмовляючись під час вечері від молочних продуктів із жирністю більше 0%? Багато людей не признають жири і вуглеводи, віддаючи перевагу тільки білкам. І даремно! Ми знаємо, що так робити не можна, а ви?

belki-zhuru-i-uglevodu-2

Білки, жири і вуглеводи – основні елементи, з яких складається наше тіло. Це ми пам’ятаємо ще зі шкільних уроків біології. Але подорослішавши і піддавшись моді на нескінченне схуднення, багато хто з нас забув про те, що всі ці компоненти вкрай необхідні нашому організму для нормальної роботи. Ми з похвальним завзяттям раз і назавжди відмовляємося то від жирів, то від швидких вуглеводів… І тим самим іноді шкодимо не тільки фігурі, але і власному здоров’ю. Як цього уникнути і що насправді корисно, а що шкідливо – відповіді на ці питання ми виклали нижче.

 

Білок – будівельник тіла

Білки не дарма отримали свою другу назву – протеїни, що з грецької перекладається приблизно як «посідає перше місце». Для нашого організму вони є незамінним будівельним матеріалом: якщо вдатися до архітектурних метафор, протеїни можна порівняти з цементом і фундаментом одночасно.

Білки беруть участь у транспортуванні кров’ю кисню, деяких вітамінів, гормонів, тому їхня роль в організмі безпосередньо пов’язана з правильним обміном речовин.

Багато дієтологів радять комбінувати різні види білків: тваринні та рослинні. Так, пісна яловичина, грудинка курки, філе індички, м’ясо кролика, тунець, скумбрія, лобстери, молочко, кальмари, креветки – всі ці продукти є найбагатшими джерелами протеїнів.

Рослинний білок міститься у квасолі, коричневому рисі, шпинаті, спаржі, авокадо, банані, китайській фучжу (соєвій спаржі), тофу, соєвих бобах, нуте.

Варто пам’ятати: білки організму «будуються» лише з того білка, який ми отримуємо з їжею. А це означає, якщо ви вирішили стати «веганом», вам особливу увагу варто приділити кількості споживаних продуктів, бо у рослинних білках міститься менше незамінних амінокислот, ніж у білках тварин.

Продукти, багаті на протеїни, є найкращим рішенням для легкої і корисної вечері, бо саме в нічний час наш організм відновлюється, а для цього життєво необхідні ці самі незамінні амінокислоти.

Вуглеводи включаються у роботу!

О, так! Мова саме про них – вуглеводи, які в уявленні багатьох є першою причиною всіх зайвих кілограмів у цьому світі. Насправді вуглеводи – це основне паливо для нашого організму. Цих органічних речовин існує кілька типів: складні та прості. Перші містять більшу кількість харчових волокон і діють вони в «уповільненому режимі». Наприклад, такі продукти, як злаковий хліб і крупи сприяють тривалій продуктивності нашого організму і живлять його енергією протягом дня.

belki-zhuru-i-uglevodu-3

Другі – прості вуглеводи – містять досить невелику кількість харчових волокон і засвоюються оперативно. При цьому наш організм отримує швидкий заряд енергії, але так само швидко вона і витрачається. Потрапляючи в шлунок, прості вуглеводи вже через кілька хвилин після прийому їжі трансформуються у крові на цукор. Наш організм відразу ж намагається нейтралізувати дії «солоденького». Найбільш простий для цього спосіб – конвертація у жирові запаси. При цьому знову виникає відчуття голоду. Тому прості вуглеводи варто «експлуатувати» вкрай розумно: наприклад, шматочок шоколаду або тістечко буде дуже доречним, якщо вам потрібно отримати додаткову енергію протягом дня або при серйозних розумових навантаженнях.

Варто пам’ятати: для вечері продукти з великим вмістом простих вуглеводів не підходять. Надто вже великий ризик, що вони осядуть зайвими сантиметрами на фігурі. А ось складні вуглеводи, наприклад, гречана каша, можуть бути непоганим варіантом, хоча більш підходять для сніданку чи обіду.

Енергія у чистому вигляді

Більшість тих, хто худне, дотримуючись дієти, несправедливо відкидає їжу із жирністю більше 0%. Насправді нестача жирів позначається не тільки на нашому загальному стані, але і на зовнішньому вигляді. Вони також містять насичені і ненасичені жирні кислоти, жиророзчинні «вітаміни краси» А та Е, забезпечують нормальну роботу кишечника і… мозку!

belki-zhuru-i-uglevodu-4

Але існує й інша категорія – так звані насичені трансжири, які містяться в більшості напівфабрикатів, кондитерських виробах та фастфуді. Їх надмірне вживання протягом тривалого часу загрожує порушенням обміну речовин, але і після 1-2 таких перекусів ви можете відчути печію, тяжкість і дискомфорт. Тож якщо ви все-таки не втрималися від вечірнього перекусу чипсами, не забудьте про «Боржомі». У цій воді містяться корисні мікроелементи, які сприяють очищенню організму після важкої їжі і позбавлять вас від неприємних наслідків вживання не найкориснішої їжі.

Варто пам’ятати: намагайтеся обирати продукти з невисоким відсотком жирності, але уникати знежирених – з відміткою 0% жирності, бо такі продукти, як правило, містять більшу кількість цукру, ніж їхні «жирні» аналоги.

Корисні жири, так само, як і протеїни, містяться у горіхах і насінні, вони корисні для мозку і нервової системи. Включіть у свій раціон такі види насіння та горіхів: насіння гарбуза і соняшника, арахіс, мигдаль, бразильський горіх, фундук і мигдаль, кунжут.


Warning: A non-numeric value encountered in /bhome/part3/03/vh42206/latedinner.borjomi.com/www/ua/wp-content/themes/Newspaper/includes/wp_booster/td_block.php on line 326

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /bhome/part3/03/vh42206/latedinner.borjomi.com/www/ua/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405