Время готовки: 15-18 мин
Калорий в 1 порции: 420 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 4 филе куриной грудки (ок. 600 г);
- 2 помидора (ок. 200 г)
- 20 г сливочного масла
- 250 г тертого сыра
- 1 ч. л. рубленой зелени (ок. 10 г)
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для соуса:
- 100 мл куриного бульона
- 3 луковицы (ок. 300 г)
- сок 2 лимонов (ок. 100 мл)
- 1 зубчик чеснока (ок. 5 г)
- 20 г сливочного масла
- 1 ст. л. ложка тертой цедры лимона (ок. 10 г)
Для бульона (на 1,5 л) :
- *1 набор суповой куриный (1 скелет курицы с небольшим количеством мяса)
- 2 черешка сельдеря
- ½ стебля лука-порея
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 лавровый лист
- по 2 веточки сушеной петрушки и розмарина)
- 2 ст. л. растительного масла
- соль
- перец
- Овощи очистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Суповой набор крупно порубить.
- В сотейнике на горячем масле обжаривать подготовленные овощи, помешивая, ок. 5 мин. Выложить в сотейник суповой набор, добавить лавровый лист, петрушку и розмарин, слегка посолить и поперчить.
- Продукты в сотейнике залить холодной водой до края посуды и довести до кипения. Пену собрать, убавить огонь до минимума и готовить бульон на медленном огне 2 ч 30 мин – 3 ч.
- Готовый бульон процедить. Для дальнейшего использования разлить бульон по небольшим баночкам с плотной крышкой (объемом 200-350 мл) и хранить в морозильной камере.
Приготовление:
- Куриные грудки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, присыпать рубленой зеленью. Подготовленные грудки обжарить до золотистого цвета на сливочном масле и переложить в форму для запекания.
- Помидор вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружками. Несколько кружков помидора отложить, остальное выложить ровным слоем на грудки.
- Духовку нагреть до 200С. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Влить бульон и довести до кипения. Соус посолить, поперчить и влить в форму на грудки с помидорами.
- Грудки с помидорами запекать 7 мин. Посыпать блюдо тертым сыром, выложить сверху отложенные помидоры и готовить в духовке еще 5-7 мин. Блюдо подать горячим.
Такой ужин будет очень нежным и легким, а главное – быстрым и безумно вкусным! Но давайте не забывать о том, что на ночь переедать нельзя, поэтому – только одна порция!!
