Время готовки: 30 мин
Калорий в 1 порции: 180 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 400 г свежих или замороженных вишен
- 100 мл красного вина
- 200 мл вишневого сока
- 3 ст. л. сахара
- 3-4 ст. л. картофельного крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
Для соуса:
- 100 мл молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. л. сахара
- 50 мл жирных сливок
- 2 желтка
Приготовление:
- В небольшой кастрюле сок соединить с вином, добавить сахар, ванильный сахар и довести до кипения на медленном огне.
- Крахмал развести небольшим количеством воды и влить смесь в кипящую жидкость. Варить, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть, и снять с огня.
- Свежие ягоды вымыть и обсушить. (Замороженные ягоды разморозить). Подготовленные ягоды разложить по порционным креманкам и залить теплой массой с крахмалом. Дать десерту немного остыть при комнатной температуре и до подачи на стол поместить его в холодильник.
- Приготовить соус. В кастрюле сливки соединить с молоком, добавить сахар и ванильный сахар.
- В отдельной посуде разболтать желтки и влить в молочную смесь.
- Молочную смесь нагревать, помешивая, на медленном огне, пока она не начнет густеть.
- Готовый соус снять с огня и дать ему остыть при комнатной температуре.
- Ванильно — вишневый десерт подать, полив соусом.