Комплексный мясной рулет

Время готовки: 30 мин
Калорий в 1 порции: 473 ккал
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 800 г телятины одним куском
  • 3 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. специй для мяса по вкусу
  • 450 г свежего шпината
  • 5 крупных шампиньонов
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ст. л. жидкого меда
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и аккуратно очистить.
  2. Шпинат вымыть, перебрать, обсушить и тонко нашинковать. Грибы почистить, протереть влажной салфеткой и нарезать пластинками. Чеснок очистить и мелко порубить.
  3. Мясо вымыть, обсушить, разрезать по толщине, не прорезая до конца, и развернуть в ровный пласт. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить и присыпать специями и чесноком.
  4. На подготовленный пласт мяса выложить ровным слоем шпинат, по шпинату распределить грибы. Выложить на грибы яйца и хорошо попречить.
  5. Мясо с начинкой свернуть в плотный рулет и плотно увязать его кулинарной нитью. Подготовленный рулет обжарить в на растительном масле со всех сторон и переложить в форму для запекания.
  6. Духовку нагреть до 190. В форму с рулетом влить 100 мл воды и запекать мясо 1 ч, регулярно поливая жидкостью, образовавшейся в форме во время приготовления.
  7. Верх рулета смазать жидким медом и запекать еще 15-20 мин.
  8. Готовый рулет переложить на сервировочное блюдо. Кулинарную нить удалить. Перед подачей нарезать рулет порционными ломтиками. Подать с салатом из свежих овощей и зелени.

 tematicheskiy-uzhin-7-min