Судак с яблоками
Время готовки: 40 мин
Калорий в 1 порции: 372 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 1 судак ок. 1 кг, готовый к кулинарной обработке
- 2 кисло-сладких яблока
- 1 лимон
- 4 веточки петрушки
- cоль
- перец
Для маринада:
- 1 апельсин
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. вустерского соуса
- растительное масло для смазывания формы
- Рыбу вымыть и обсушить, натереть солью и перцем.
- Для маринада сок апельсина отжать и в небольшой миске перемешать с оливковым маслом и вустерским соусом. Рыбу выложить в глубокое блюдо, полить 1/3 маринада, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 ч.
- Яблоки вымыть, обсушить и разрезать каждое на 6 долек, удалив сердцевины. Сбрызнуть яблоки соком 1\2 лимона.
- Оставшийся лимон нарезать ломтиками. Петрушку вымыть и обсушить.
- Рыбу вынуть из холодильника. В брюшко рыбы положить ломтики лимона и веточки петрушки.
- Духовку нагреть до 200С. Подготовленную рыбу переложить в смазанную растительным маслом форму. Температуру рыбы убавить до 180С и запекать рыбу 20 мин. Выложить к рыбе яблоки, полить оставшимся маринадом и готовить еще 20 мин.
