Спагетти в свекольном соусе
Время готовки: 18 мин
Калорий в 1 порции: 382 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 2 отваренные красные свеклы среднего размера
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 150 г брынзы
- ½ пучка базилика
- 100 г кедровых орешков
- 200 г спагетти
- соль
- молотый перец
Приготовление:
- Отваренную свеклу очистить и нарезать ломтиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Брызну нарезать мелкими кубиками.
- Базилик вымыть, перебрать и обсушить, листики с веточек оборвать.
- Спагетти варить в кипящей подсоленной воде 8 мин, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Ок. 100 мл воды из-под спагетти собрать.
- В глубоком сотейнике на горячем оливковом масле обжарить чеснок. Выложить к чесноку свеклу и, перемешивая, готовить 3 мин. Влить воду из-под спагетти, выложить спагетти и хорошо перемешать.
- Спагетти посолить и поперчить по вкусу, посыпать кедровыми орешками и зеленью, перемешать и снять с огня.
- Блюдо разложить по порционным тарелкам. Подать, посыпав брынзой.
