Спагетти в свекольном соусе

Время готовки: 18 мин
Калорий в 1 порции: 382 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 2 отваренные красные свеклы среднего размера
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 150 г брынзы
  • ½ пучка базилика
  • 100 г кедровых орешков
  • 200 г спагетти
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

  1. Отваренную свеклу очистить и нарезать ломтиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Брызну нарезать мелкими кубиками.
  2. Базилик вымыть, перебрать и обсушить, листики с веточек оборвать.
  3. Спагетти варить в кипящей подсоленной воде 8 мин, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Ок. 100 мл воды из-под спагетти собрать.
  4. В глубоком сотейнике на горячем оливковом масле обжарить чеснок. Выложить к чесноку свеклу и, перемешивая, готовить 3 мин. Влить воду из-под спагетти, выложить спагетти и хорошо перемешать.
  5. Спагетти посолить и поперчить по вкусу, посыпать кедровыми орешками и зеленью, перемешать  и снять с огня.
  6. Блюдо разложить по порционным тарелкам. Подать, посыпав брынзой.

 tematicheskiy-uzhin-5-min