Салат с виноградом по-провански

Время готовки: 20 мин
Калорий в 1 порции: 214 ккал
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • 100 г светлого винограда без косточек
  • 100 г темного винограда
  • 100 г сыра
  • 70 г орешков кешью (или лесных орехов)
  • 50 г рукколы
  • по 2–3 веточки кервеля, мяты, душицы и тимьяна
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • cоль
  • перец

Приготовление:

  1. Виноград вымыть, ягоды оборвать с веточек и нарезать половинками. 1/4 сыра нарезать крупными ломтиками и отложить для украшения. Оставшийся сыр нарезать мелкими кубиками. Орешки подсушить на сковороде без добавления жира.
  2. Кервель, мяту, душицу и тимьян вымыть, перебрать и обсушить, стебли удалить, крупные листья порвать. В глубокой миске подготовленные травы перемешать с виноградом, орешками и кубиками сыра.
  3. Для соуса в небольшой чашке оливковое масло соединить с соком лимона и слегка взбить.
  4. Салат посолить и поперчить, полить соусом и перемешать. Переложить салат в сервировочную посуду и украсить ломтиками сыра.

tematicheskiy-uzhin-2-min