Салат с морепродуктами в авокадо

Время готовки: 10 мин
Калорий в 1 порции: 241 ккал
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • 1 авокадо
  • 1 лимон
  • 100 г замороженных креветок
  • 1 луковица
  • ½ пучка петрушки
  • 1 сладкий перец
  • 70 г натурального йогурта
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Сладкий перец вымыть и обсушить, плодоножку удалить, мякоть нарезать мелкими кубиками.
  2. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  3. Петрушку вымыть, перебрать и обсушить, листики с веточек оборвать и порубить.
  4. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать остыть и очистить. Несколько креветок отложить для украшения, остальные мелко нарезать.
  5. Авокадо вымыть и обсушить, разрезать плод пополам и удалить косточку. Часть мякоти авокадо выбрать и мелко нарезать. Половинки авокадо и нарезанную мякоть сбрызнуть соком ½ лимона. Оставшийся лимон нарезать дольками и отложить для подачи.
  6. В миске нарезанный авокадо перемешать с луком, сладким перцем, петрушкой и нарезанными креветками, слегка посолить. Наполнить массой половинки авокадо.
  7. Для соуса йогурт перемешать с горчицей, посолить и поперчить по вкусу.
  8. Салат подать в половинках авокадо, полив соусом. Выложить на салат отложенные креветки. Отдельно предложить нарезанный дольками лимон.

 tematicheskiy-uzhin-6-min