Время готовки: 50 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 350 г тыквы
  • 1 луковица
  • 1 средняя морковка
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. молотого тмина
  • 150 мл. сливок жирностью не менее 20%
  • Тыквенные семечки
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Очистить тыкву от кожицы и семян, крупно нарезать.
  2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, чеснок измельчить.
  3. Обжарить все на среднем огне до прозрачности, добавить тыкву, воду или овощной бульон. Тушить около 30 минут.
  4. Тыква должна быть мягкой. Посолить, поперчить по вкусу. Пюрировать массу погружным блендером.
  5. Добавить сливки, довести до кипения, но не дать закипеть.
  6. На сухой сковородке на маленьком огне обжарить тмин, до появления запаха.
  7. Посыпать суп тмином и тыквенными семечками.

foto-tykvennyi-sup-s-tminom_min