Время готовки: 35 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 2 небольшие луковицы
- 6 яиц
- 3 веточки мяты
- 100 творога
- 10 перышек зеленого лука
- 2 маринованных огурца
- ½ ч.л. острого красного перца
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
- Лук очистить и нарезать кольцами. Мяту вымыть, висушить, оборвать листики и мелко порубить.
- Обжаривать лук и картофель в большой сковороде 20 мин, переодически помешивая, по необходимости добавляя масло.
- В глубокой миске разболтать яйца, добавить мяту, соль и перец. Вылить яичную массу на готовый картофель, перемешать лопаткой. Жарить до готовности.
- С помощью большой тарелки тортилью аккуратно перевернуть на другую сторону и продолжать готовить еще мин 3-5.
- Приготовить соус: зеленый лук мелко порубить, огурцы нарезать маленькими кубиками,
- В отдельной посуде растереть творог, добавить огурцы и перец, посолить при необходимости.
- Картофельную тортитью подавать охлажденной, нарезав кубиками, с творожным соусом.
