Время готовки: 35 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 400 г картофеля
  • 2 небольшие луковицы
  • 6 яиц
  • 3 веточки мяты
  • 100 творога
  • 10 перышек зеленого лука
  • 2 маринованных огурца
  • ½  ч.л. острого красного перца
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
  2. Лук очистить и нарезать кольцами. Мяту вымыть, висушить, оборвать листики и мелко порубить.
  3. Обжаривать лук и картофель в большой сковороде  20 мин, переодически помешивая, по необходимости добавляя масло.
  4. В глубокой миске разболтать яйца, добавить мяту, соль и перец. Вылить яичную массу на готовый картофель, перемешать лопаткой. Жарить до готовности.
  5. С помощью большой тарелки тортилью аккуратно перевернуть на другую сторону и продолжать готовить еще мин 3-5.
  6. Приготовить соус: зеленый лук мелко порубить, огурцы нарезать маленькими кубиками,
  7. В отдельной посуде растереть творог, добавить огурцы и перец, посолить при необходимости.
  8. Картофельную тортитью подавать охлажденной, нарезав кубиками, с творожным соусом.

foto-tortilya-s-tvorojnym-sousom_min