Тефтели с хлебными корочками

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки 
• 1 луковица  (ок. 80 г)
• 20 г сливочного масла 
• 4 ломтика белого хлеба (корочку срезать) 
• 2 яйца (ок. 80 г)
• 1/2 пучка зелени по вкусу (ок. 25 г)
• 1 ст. л. муки + мука для панировки  (ок. 40 г)
• сливочное масло для жарки
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Хлеб нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, перебрать, обсушить и очень мелко порубить.
2. Луковицу очистить, мелко порубить и обжарить на горячем сливочном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук и хлеб перемешать с рубленым мясом, добавить муку, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Подмешать в массу рубленую зелень.
3. Мясную массу хорошо перемешать. На сковороде нагреть сливочное масло для жаренья. Влажными руками сформовать из массы небольшие тефтели, запанировать их в муке и обжаривать их на горячем масле до золотистого цвета (ок. 5 мин с каждой стороны). Тефтели подать горячими.

Для гарнира выберите цветную пасту – обрадуйте ярким ужином своего ребенка и будьте уверены – на тарелке ничего не останется.