Время готовки: 40 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 600 г свинины, корейка
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 400 мл молока жирностью 3.2%
  • Оливковое масло
  • Соль морская крупная
  • Перец

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 160С. Розмарин вымыть, высушить, растереть листики в ступке с паприкой, солью и перцем.
  2. Натереть корейку розмариновой смесью.
  3. Обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
  4. Переложить мясо в жаропрочную посуду, залить теплым молоком. Жидкость должна покрывать мясо больше, чем наполовину. 
  5. Запекать ок 1 часа, периодически переворачивая мясо.
  6. Нарезать тонкими ломтиками. Подавать с тыквенным пюре.

foto-svinaya-koreyka-v-moloke_min