Время готовки: 20 мин
Калорий в 1 порции: 387 ккал
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 500 г спагетти 
  • 350 г колец кальмаров 
  • 50 г манной крупы 
  • 50 г пшеничной муки
  • 50 г кукурузной муки 
  • 1 ст. л. оливкового масла 
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Для соуса:

  • 400 г неострого томатного соуса
  • 2 помидора (ок. 200 г)
  • 3 зубчика чеснока (ок. 15 г)
  • 4 ст. л. оливкового масла 
  • 5 ст. л. рубленного базилика  (ок. 60 г)
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • молотый красный перец – по вкусу

Для гремолаты:

  • ½ пучка петрушки (ок. 50 г)
  • 3 зубчика чеснока (ок. 15 г)
  • цедра 1 лимона (ок. 10 г)

Приготовление:

  1. Приготовить гремолату. Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и истолочь в ступке. Рубленую зелень перемешать с чесноком и цедрой лимона. До подачи накрыть емкость с гремолатой пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре.
  2. Приготовить соус. Чеснок очистить. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать крупными ломтиками. В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжаривать целые зубчики чеснока 3 мин. Выложить в сотейник помидоры и готовить 10 мин. Влить томатный соус, положить базилик, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить на медленном огне 7 мин.
  3. На плоской тарелке перемешать оба вида муки и манную крупу. Запанировать в смеси кольца кальмаров и порционно обжарить их в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные кальмары выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  4. Спагетти варить в кипящей подсоленной воде 8 мин, откинуть на дуршлаг и переложить в сервировочную посуду. Сбрызнуть спагетти оливковым маслом. Выложить на пасту соус и кальмары. Блюдо посыпать гремолатой.

moreprodyktu-3-min

Данное блюдо идеально подходит как для романтического ужина с бутылкой белого вина, так и для больших семейных сборов. Быстро, легко и вкусно – чего еще можно желать?