На 4 порции:
- Говядина – 600 г (вырезка, толстый край, филе из бедра).
Маринад:
- Белое вино – 100 г
- Белый репчатый лук – 1 шт. (нарезать тонкими полукольцами)
- Ягоды можжевельника – 10 шт. (раздробить)
- Сухой чеснок – 1 ч. л.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 50 г
- Приготовить маринад смешав все компоненты
- Мясо тонко нарезать поперек волокна. Ломтики мяcа замариновать на 30 мин, затем очень быстро жарить на самом жарком гриле, удерживая щипцами. Достаточно едва обжечь края кусочков мяса за 20-30 секунд, чтобы они приготовились. Уложить мясо на поджаренные тосты, укрытые листом салата и смазанные майонезом, и посыпать зеленым луком.
Гриль – мощный инструмент не только для создания обильной трапезы, но также для производства идеальных сэндвичей, которые готовятся быстро и эффектно. Натуральный жар углей способен улучшить любое блюдо, и даже не самое мягкое мясо будет привлекательным и интересным.
