Время готовки: 8 мин
Калорий в 1 порции: 272 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 200 г рисовой лапши 
  • 10 свежих шампиньонов (ок. 350 г) 
  • 50 г моркови по-корейски 
  • 1 свежий огурец (ок. 100 г)
  • 1 стручок сладкого перца (ок. 50 г)
  • 1 луковица (ок. 100 г)
  • 4 ст. л. растительного масла 
  • винный уксус – по вкусу
  • специи – по вкусу 

Приготовление:

  1. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами и в глубокой миске залить 2 ст. л. уксуса.
  2. Приготовить рисовую лапшу, как описано на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и переложить в миску. Сбрызнуть лапшу растительным маслом и перемешать.
  3. Грибы протереть влажной тканью, нарезать пластинами и обжарить до золотистого цвета на 2 ст. л. растительного масла. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Огурец и сладкий перец вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
  5. В салатнике рисовую лапшу перемешать с грибами и нарезанными овощами, добавить морковь по-корейски и лук с ½ маринада. Приправить салат солью и перцем по вкусу и перемешать.

bustrui-uzhin-2-min

Не смотря на слово «салат» в названии рецепта, его можно подавать как основное блюдо. А для ночного перекуса так и вообще можно рассматривать как полноценный прием еды.