Время готовки: 45 мин
Калорий в 1 порции: 385
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 1 небольшая мускатная тыква
  • 150 г нешлифованного коричневого риса
  • 3 ст.л. тыквенных семечек
  • 5 веточек кинзы
  • 1 ст.л. жидкого меда
  • Морская соль крупного помола
  • Оливковое масло
  • Перец

Приготовление:

  1. В глубоком сотейнике слегка обжарить рис на оливковом масле, залить водой и готовить согласно инструкции на упаковке.
  2. Тыкву нарезать  длинными полосками 1-2 сантиметра толщиной.
  3. Обжарить тыкву на оливковом масле на сильном огне до золотистого цвета, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить еще 15 мин.
  4. Обжарить семечки тыквы на сухой сковороде на среднем огне 1-2 мин. Постоянно помешивать.
  5. В глубокой миске смешать семечки тыквы, кинзу и рис. Добавить мед и 2-3 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить по вкусу.
  6. Переложить кашу на сервировочное блюдо, сверху по кругу выложить тыкву.

foto-salat-iz-tykvy-s-risom_min