Время готовки: 30 мин
Калорий в 1 порции: 401 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 700 г филе индейки
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ст. л. сока лимона
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 6 ст. ложек растительного масла
- Соль
- молотый черный перец
Приготовление:
- Филе индейки вымыть, обсушить, разрезать на 4 порционных кусочка и каждый слегка отбить. Мясо посолить и поперчить.
- Чеснок очистить, истолочь в ступке и в небольшой миске перемешать с соевым соусом, медом и соком лимона. Намазать смесью мясо и мариновать в холодильнике 30 мин.
- Грибы почистить, протереть влажной тканью и нарезать мелкими ломтиками.
- Лук очистить, порубить и обжарить на сковороде на 2 ст. л. масла до прозрачности. Выложить к луку грибы и готовить, пока они не пустят сок. Грибы с луком посолить и поперчить, убавить огонь и готовить 15 мин. Грибы с луком переложить в другую посуду и дать остыть.
- Мясо вынуть из маринада и слегка обсушить. На каждый порционный кусок филе индейки выложить грибы с луком. Мясо свернуть рулетиками и зафиксировать деревянными шпажками или кулинарной нитью.
- Рулетики обжаривать на оставшемся растительном масле до золотистого цвета.
- Переложить в форму для запекания и готовить 15 мин при 180С.
- Готовые рулетики переложить в сервировочную посуду. Деревянные шпажки (кулинарную нить) удалить. Рулетики подать с зеленым салатом.
