Время готовки: 30 мин
Калорий в 1 порции: 408 ккал
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • 3 листа тонкого лаваша (ок. 90 г) 
  • 300 г куриного фарша 
  • 1 луковица (ок. 100 г)
  • 1 морковь (ок. 100 г)
  • 1/2 стручка острого перца (ок. 10 г) 
  • 2 помидора (ок. 200 г)
  • 1 кочан листового салата (ок. 600 г)
  • 100 г твердого сыра 
  • 150 г натурального йогурта 
  • 2 зубчика чеснока (ок. 10 г)
  • 1 пучок укропа (ок. 25 г)
  • растительное масло для жарки
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Кочан салата вымыть и разобрать на листья. Укроп вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить. Острый перец мелко порубить. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Сыр натереть на крупной терке.
  2. На сковороде на горячем растительном масле обжаривать лук и морковь до прозрачности лука. Выложить фарш, добавить острый перец и, помешивая, обжарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу и дать немного остыть.
  3. Для соуса чеснок очистить, истолочь в ступке и подмешать в йогурт. Добавить рубленый укроп, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Один лист лаваша разложить на рабочей поверхности и густо намазать 1/2 соуса. Выложить на соус обжаренный фарш с морковью и луком и накрыть вторым листом лаваша. Намазать лаваш соусом, выложить на него листы салата и помидоры, посыпать сыром, полить оставшимся соусом и накрыть оставшимся листом лаваша.
  5. Листы лаваша с начинкой свернуть в плотный рулет, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 20 мин. Готовый рулет подать, нарезав ломтиками.

semeynuy-uzhin-1-min

Совет: чтобы листы лаваша быстрее пропитались аппетитным соусом, сбрызните их водой и поместите в микроволновую печь на 1-2 мин. В этом случае выдерживать рулет в холодильнике необязательно.