Время готовки: 5 мин
Калорий в 1 порции: 189 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 6 крупных замороженных вареных креветок
  • 60 г рисовой вермишели
  • 4 стебля лемонграсса
  • 1 огурец
  • 1 пучок мяты
  • 1/2 пучка кинзы
  • 8 листов рисовой бумаги

Для соуса:

  • 50 г консервированной фасоли
  • 50 г жидкого меда
  • 2 ст. л. кунжута
  • 100 мл горячей воды
  • 3 ст. л. вьетнамского рыбного соуса (или острого соевого соуса)

Приготовление:

  1. Лемонграсс, мяту и книзу вымыть. Лемонграсс очистить и нарезать тонкой соломкой, мяту и книзу порубить.
  2. Огурец вымыть, обсушить, очистить и нарезать тонкой соломкой.
  3. Креветки очистить, каждую разрезать вдоль пополам.
  4. Вермишель отварить до готовности, как описано на упаковке, откинуть на сито и промыть холодной водой.
  5. На рабочей поверхности разложить 4 листа рисовой бумаги, смочить их холодной водой. На каждый лист выложить поровну вермишели, мяты, кинзы, лемограсса и огурца. Свернуть плотные роллы. На каждый ролл положить 3 половинки креветок. Смочить водой оставшиеся листы рисовой бумаги и обернуть ими роллы с креветками.
  6. Для соуса фасоль нагреть в микроволновой печи, истолочь и перемешать с медом и кунжутом. Влить горячую воду и соус и повторно перемешать.
  7. Роллы подать с горячим фасолевым соусом.

ekzoticheskiy-uzhin-4-min