Время готовки: около 1 часа
Количество порций: 4
- Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 200 г пшена
- 3 желтка
- 200 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- Ваниль
- 50 г сливочного масла
- 50 г грецких орехов
- Соль
Приготовление:
- Приготовить кашу: пшено залить водой из расчета 1:3, посолить, добавить корицу и готовить 15-20 минут. Кашу остудить.
- Тыкву очистить, извлечь волокна и семена, нарезать небольшими кубиками (5-7 мм).
- Обжарить на сливочном масле, добавить 2 ст.л. сахара, карамелизировать тыкву.
- Желтки взбить с сахаром и ванилью до побеления и увеличения в объеме.
- Добавить сметану, взбить еще раз. Тыкву смешать с кашей, добавить яично-сметанную смесь, хорошо перемешать.
- Разогреть духовку до 160С. Форму для выпечки выстелить пергаментом, выложить в нее смесь для запеканки, посыпать сверху грецкими орехами.
- Запекать 40-45 минут.
