Время готовки: около 1 часа
Количество порций: 4
  • Ингредиенты:
  • 200 г тыквы
  • 200 г пшена
  • 3 желтка
  • 200 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • Ваниль
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г грецких орехов
  • Соль

Приготовление:

  1. Приготовить кашу: пшено залить водой из расчета 1:3, посолить, добавить корицу и готовить 15-20 минут. Кашу остудить.
  2. Тыкву очистить, извлечь волокна и семена, нарезать небольшими кубиками (5-7 мм).
  3. Обжарить на сливочном масле, добавить 2 ст.л. сахара, карамелизировать тыкву.
  4. Желтки взбить с сахаром и ванилью до побеления и увеличения в объеме.
  5. Добавить сметану, взбить еще раз. Тыкву смешать с кашей, добавить  яично-сметанную смесь, хорошо перемешать.
  6. Разогреть духовку до 160С. Форму для выпечки выстелить пергаментом, выложить в нее смесь для запеканки, посыпать сверху грецкими орехами.
  7. Запекать 40-45 минут.

 
foto-pshennaya-zapekanka-s-tykvoi-i-orehami_min