ptitsa-2

Время готовки: 40 мин
Калорий в 1 порции: 325 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки  (ок. 800 г)
  • 4 тонких ломтика бекона (или сала) (ок. 150 г)
  • 500 г замороженного шпината 
  • 1 луковица (ок. 100 г)
  • 3 ст. л. оливкового масла 
  • 40 г кедровых орешков   
  • 60 г тертого сыра 
  • 100 мл куриного бульона 
  • 50 мл белого сухого вина 
  • 1–2 веточки тимьяна (10 г)
  • 1–2 веточки петрушки (10 г)
  • 10 горошин перца ассорти (ок. 10 гр)
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Шпинат разморозить и порубить. Луковицу очистить, нарезать и обжарить на 1 ст. л. оливкового масла. Добавить шпинат, готовить 10 мин и снять с огня. Подмешать орешки и сыр, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Грудки разрезать по толщине пополам, не прорезая до конца, развернуть и слегка отбить. Подготовленные грудки посолить, на каждую положить 1–2 ст. л. начинки и, подвернув края,  сформовать попьет – плотный мешочек. Каждый попьет обернуть ломтиком бекона и зафиксировать кулинарной нитью или деревянной шпажкой.
  3. Попьеты обжарить на сковороде на 1 ст. л. масла и переложить в глубокий сотейник. Влить бульон и вино, положить петрушку, тимьян и горошины перца и тушить под крышкой на медленном огне 25 мин.
  4. Духовку нагреть до 185°. Сбрызнуть изделия оставшимся маслом, снять с сотейника крышку и запекать попьеты в духовке ок. 15 мин.

 

Удивив гостей попьетами из куриной грудки, будьте уверены – они еще не раз попросят приготовить это блюдо.