Время готовки: 40 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 4 арабские питы
  • 600 г мякоти телятины
  • 1 головка салата айсберг
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 морковки
  • 2 маринованных огурца
  • 1 большая луковица
  • 200 г сыра чеддар
  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • Пучок кинзы
  • Соль
  • Перец

Для маринада:

  • Сок половины лимона
  • Оливковое масло
  • 1 ч.л. карри

Приготовление:

  1. Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон, немного отбить.
  2. Приготовить маринад: сок лимона, немного воды, соль, перец, карри смешать.
  3. Мясо выложить в глубокую миску, полить маринадом, хорошо перемешать, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 20 минут.
  4. Овощи и зелень вымыть, высушить. Овощи нарезать тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами, листья салата порвать руками, кинзу мелко порезать.
  5. Мясо достать из маринада, высушить бумажными полотенцами и жарить на сухой чугунной сковороде около 5 минут, до румяной корочки, постоянно помешивая. Главное не пересушить его долгим обжариванием.
  6. Мясо выложить в глубокую миску, смешать с овощами и зеленью, сбрызнуть оливковым маслом, соевым соусом.
  7. Собрать питу. Отрежьте у питы верхушку, чтобы получился карманчик. Положить внутрь кармашка сыр, выложить питу на сухую горячую сковородку. Когда сыр расплавится, убрать со сковородки и начинить питу остальными ингредиентами. Подавать как самостоятельное блюдо.
foto-pita-s-telyatinoy-i-ovoshami_min