Время готовки: 15 мин.
Калорий в 1 порции: 308 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты
- 500 г филе красной рыбы
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 3 ст. л. сока лимона
- 2 ст. л. тертого хрена
- 1 авокадо
- 1 пучок укропа
- 1 лимон для подачи
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Яблоко вымыть, очистить и натереть на крупной терке, удалив сердцевину.
- Укроп вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить.
- Авокадо вымыть, очистить, нарезать ломтиками, удалив косточку, и пюрировать.
- Подготовленные продукты соединить в глубокой миске, добавить тертый хрен, посолить и поперчить по вкусу.
- Рыбу вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками шириной ок. 5 см и сбрызнуть соком лимона. Выложить на полоски рыбы фруктово-овощную массу с хреном и свернуть их рулетиками. Рулетики зафиксировать деревянными шпажками и каждый завернуть в лист алюминиевой фольги.
- Духовку нагреть до 200С. Выложить рулетики в фольге на противень и запекать в духовке 15 мин.
- Готовые рулетики из рыбы переложить на сервировочное блюдо. Подать с ломтиками лимона и салатной зеленью.
