Время готовки: 1 ч 15 мин
Калорий в 1 порции: 359 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 1/2 курицы (ок. 700 г)
  • 8-10 креветок (200 г)
  • 100 мл растительного масла
  • 300 г круглозерного риса
  • 350 г плоской стручковой фасоли
  • 1 стручок сладкого перца
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 4 помидора
  • шафран – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Птицу нарезать небольшими кусками и обжаривать в сотейнике на 2/3 масла (на 75 мл масла от указанного в рецепте)на медленном огне 25 мин.
  2. Овощи вымыть. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Перец, удалив плодоножки с семенами, нарезать полосками и обжарить на оставшемся масле. Фасоль нарезать кусочками.
  3. Помидоры и фасоль выложить к мясу, добавить паприку и готовить 3 мин. Влить столько горячей воды, чтобы она покрывала все на 1 см. Посолить, поперчить и готовить на сильном огне 30 мин. Вода должна испариться наполовину.
  4. Всыпать рис, приправить шафраном и перемешать. Рис разровнять, выложить на него креветки и перец, готовить 10 мин на медленном огне. Увеличить огонь и готовить еще 5 мин. Сотейник снять с огня, накрыть влажной тканевой салфеткой и оставить на 5–8 мин при комнатной температуре.

moreprodyktu-2-min

После того, как блюдо настоится, посыпьте его свежей петрушкой и украсьте дольками лимона. Незабываемый ужин вам гарантирован!