Время готовки: 1 ч 15 мин
Калорий в 1 порции: 359 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1/2 курицы (ок. 700 г)
- 8-10 креветок (200 г)
- 100 мл растительного масла
- 300 г круглозерного риса
- 350 г плоской стручковой фасоли
- 1 стручок сладкого перца
- 1/2 ч. л. паприки
- 4 помидора
- шафран – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Приготовление:
- Птицу нарезать небольшими кусками и обжаривать в сотейнике на 2/3 масла (на 75 мл масла от указанного в рецепте)на медленном огне 25 мин.
- Овощи вымыть. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Перец, удалив плодоножки с семенами, нарезать полосками и обжарить на оставшемся масле. Фасоль нарезать кусочками.
- Помидоры и фасоль выложить к мясу, добавить паприку и готовить 3 мин. Влить столько горячей воды, чтобы она покрывала все на 1 см. Посолить, поперчить и готовить на сильном огне 30 мин. Вода должна испариться наполовину.
- Всыпать рис, приправить шафраном и перемешать. Рис разровнять, выложить на него креветки и перец, готовить 10 мин на медленном огне. Увеличить огонь и готовить еще 5 мин. Сотейник снять с огня, накрыть влажной тканевой салфеткой и оставить на 5–8 мин при комнатной температуре.
После того, как блюдо настоится, посыпьте его свежей петрушкой и украсьте дольками лимона. Незабываемый ужин вам гарантирован!
