Время готовки: 35 мин
Калорий в 1 порции: 315 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 1,5 кг филе морского окуня (или любой другой морской рыбы)
- 2 луковицы
- 6 больших помидоров
- Корень имбиря (ок. 20 г)
- 3 зубчика чеснока
- 2 маленьких стручка перца чили
- Йогурт (150 г)
- Кориандр в зернах
- Куркума (1 ч.л.)
- Приправа гарам масала (0,5 ч.л.)
- Сливочное масло (3 ст.л.)
- Растительное масло
- Лимонный сок (3 ст.л.)
- Соль
- Сахар
Приготовление:
- Лук, чеснок и имбирь мелко порубить.
- Помидоры помыть и нарезать кубиками. Чили мелко нарезать, предварительно удалив семена.
- В кастрюле нагреть сливочное масло, обжарить кориандр, добавить лук, чеснок, помидоры, имбирь и чили. Около 10 минут тушить на среднем огне. В смесь влить йогурт, добавить куркуму, гарам масалу, соль и сахар. Довести до кипения, и, помешивая, готовить на маленьком огне 5 минут.
- Рыбу помыть и обсушить. Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить рыбу и полить ее приготовленным соусом.
- Форму накрыть крышкой или фольгой и запекать рыбу в духовке 20 мин при 180С. Фольгу снять и запекать блюдо в духовке еще на 15 минут.
- Готовое блюдо подать с гарниром из риса или картофеля.
Совет: приправа гарам масала добавляет блюду восточную нотку, поэтому, если у вас под рукой ее нет, можете заменить ее кумином, кардамоном или гвоздикой.
