Время готовки: 35 мин
Калорий в 1 порции: 315 ккал
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 1,5 кг филе морского окуня (или любой другой морской рыбы)
  • 2 луковицы
  • 6 больших помидоров
  • Корень имбиря (ок. 20 г)
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 маленьких стручка перца чили
  • Йогурт (150 г)
  • Кориандр в зернах
  • Куркума (1 ч.л.)
  • Приправа гарам масала (0,5 ч.л.)
  • Сливочное масло (3 ст.л.)
  • Растительное масло
  • Лимонный сок (3 ст.л.)
  • Соль
  • Сахар

Приготовление:

  1. Лук, чеснок и имбирь мелко порубить.
  2. Помидоры помыть и нарезать кубиками. Чили мелко нарезать, предварительно удалив семена.
  3. В кастрюле нагреть сливочное масло, обжарить кориандр, добавить лук, чеснок, помидоры, имбирь и чили. Около 10 минут тушить на среднем огне. В смесь влить йогурт, добавить куркуму, гарам масалу, соль и сахар. Довести до кипения, и, помешивая, готовить на маленьком огне 5 минут.
  4. Рыбу помыть и обсушить. Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить рыбу и полить ее приготовленным соусом.
  5. Форму накрыть крышкой или фольгой и запекать рыбу в духовке 20 мин при 180С. Фольгу снять и запекать блюдо в духовке еще на 15 минут.
  6. Готовое блюдо подать с гарниром из риса или картофеля.

Совет: приправа гарам масала добавляет блюду восточную нотку, поэтому, если у вас под рукой ее нет, можете заменить ее кумином, кардамоном или гвоздикой.ostruy-uzhin-6-min