Время готовки: 8-10 мин
Калорий в 1 порции: 240 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 10 г кукурузного крахмала
  • 150 мл молока
  • 4 белка
  • 2 желтка
  • 30 г сахара
  • 2 лимона
  • сливочное масло и сахар для посыпки/смазывания формы
  • сезонные ягоды для подачи и украшения

Приготовление:

  1. В большой кастрюле с толстым дном молоко взбить с кукурузным крахмалом. Поставить кастрюлю на медленный огонь и нагревать, постоянно взбивая, пока маса не загустеет. Кастрюлю снять с огня и дать массе немного остыть.
  2. Цедру 1 лимона тонко натереть, из обоих цитрусовых сок отжать. Яйца разделить на белки и желтки. Все желтки разболтать.
  3. Белки в отдельной посуде взбить с сахаром в крепкую пену.
  4. В немного остывшую молочную массу ввести желтки, сок и цедру лимонов и хорошо перемешать.
  5. Духовку нагреть до 120С. Порционные формочки для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.
  6. В молочную массу с желтками аккуратно подмешать взбитые белки. Массу разложить по порционным формочкам и выпекать суфле 8-10 мин.
  7. Готовое суфле подать горячим, украсив сезонными ягодами. 

sladkiy-uzhin-4-min