Курица, запеченная с тимьяном и овощами в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

• 1 курица ок. 1,5 кг, готовая к кулинарной обработке 
• 2 стручка сладкого перца 
• 2 луковицы (ок. 200 г)
• 2 моркови (ок. 150 г)
• 2–3 картофеля (ок. 300 г)
• 2 зубчика чеснока (ок. 10 г)
• 4 веточки тимьяна (ок. 20 г)
• 40 г сливочного масла 
• 4 ст. л. оливкового масла 
• 1 ст. л. жидкого меда  (28 г)
• 1 ст. л. соевого соуса (ок. 20 г)
• соль – по вкусу
• молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 190°.
2. Сливочное масло охладить и натереть на крупной терке.
3. Курицу натереть солью и перцем, ножки птицы подтянуть к брюшку и плотно связать кулинарной нитью. Подготовленную птицу смазать 1 ст. л. оливкового масла, выложить в форму брюшком вниз. Добавить к птице неочищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна, посыпать сливочным маслом и запекать 30 мин.
4. Сладкий перец вымыть и, удалив плодоножки с семенами, крупно нарезать. Очищенные морковь, картофель и лук нарезать крупными ломтиками. В миске овощи перемешать с соевым соусом, медом и оставшимся оливковым маслом.
5. Птицу вынуть из формы, чеснок удалить. Выложить в форму овощи, уложить на них птицу брюшком вверх и запекать 45 мин. Птицу подать горячей.

Никто не останется равнодушным к такому вечеру, если на стол к курице в медово-соевом соусе вы добавите сухое или полусухое шампанское.