Время готовки: 45 мин
Калорий в 1 порции: 438 ккал
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 8 куриных бедрышек (ок. 800 г)
  • 150 мл красного сухого вина 
  • 3 сладких перца разного цвета (ок. 600 г) 
  • 2 луковицы (ок. 180 г)
  • 3 зубчика чеснока (ок. 15 г)
  • 50 г черных оливок 
  • 450 г помидоров в собственном соку 
  • 90 мл растительного масла 
  • 2 ч. л. сушеного базилика  (ок. 20 г)
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца  (ок. 5 г)
  • сок 1 лимона (ок. 50 г)
  • 1 ч. л. молотой паприки (ок. 10 г)
  • 1 ч. л. карри (ок. 10 г)
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Духовку нагреть до 200С. Куриные бедрышки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и выложить в глубокую форму для запекания.
  2. Перец очистить, крупно истолочь (или пюрировать) и перемешать с растительным маслом. Добавить сок лимона, вино, базилик, паприку и карри. Масляной массой полить бедрышки и запекать 15 мин.
  3. Сладкий перец вымыть и обсушить, удалив плодоножки с семенами, нарезать перец кубиками. Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиками, чеснок порубить. С маслин слить маринад.
  4. Перец, лук, чеснок и оливки выложить в форму к птице. Добавить помидоры, посолить по вкусу и запекать еще 30 мин. Блюдо подать горячим.

prazdnichnuy-uzhin-4-min

Куда вкуснее запеченная курица получается, если перед подачей её посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!