Время готовки: 2 ч 00 мин
Калорий в 1 порции: 378 ккал
Количество порций: 6

Ингридиенты

  •  1 курица, готовая к кулинарной обработке (ок. 1,5кг )
  •  400 г крупных помидоров
  •  5-8 помидоров черри
  •  100 г маслин без косточки
  •  3 репчатые луковицы (ок. 250 г)
  •  3 зубчика чеснока
  •  3 ст. л. оливкового масла
  •  прованские травы — по вкусу
  •  Зелень — по вкусу
  •  Перец черный горошком — по вкусу
  •  Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Луковицы очистить и нарезать средними продольными кольцами или ломтиками.
  2. Все помидоры вымыть и обсушить, плодоножки удалить.
  3. На каждом крупном помидоре сделать крестообразный надрез, подготовленные помидоры погрузить в кипящую воду на 30 с, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Помидоры нарезать, удалив семена.
  4. Маслины нарезать половинками. Чеснок очистить и порубить. Перец истолочь в ступке.
  5. Оба вида помидоров, маслины, чеснок и лук перемешать в глубокой миске, присыпать прованскими травами, перцем, посолить, добавить 1 ст. л. масла и перемешать.
  6. Курицу нарезать порционными кусками, присыпать прованскими травами, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
  7. Духовку нагреть до 180°С.
  8. В форму для запекания выложить половину овощей и выложить на них птицу. Накрыть птицу оставшимся овощами, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 1 ч 40 мин. При необходимости форму можно прикрыть фольгой. За 15 мин до конца приготовления фольгу убрать.
  9. Блюдо подать горячим с гарниром из картофеля.

 ptitsa-5-min