Время готовки: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Небольшой кочан цветной капусты
- 2 картофелины
- 1 небольшая луковица
- 700 мл молока
- 15 г сливочного масла
- 150 мл жирной сметаны
- Соль, перец
Для слоек:
- 300 г слоеного теста
- 150 г твердого сыра
- 1 ст.л. черного кунжута
Приготовление:
- Разогреть духовку до 200С.
- Капусту вымыть, разобрать на соцветия. Лук и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, пассеровать на сливочном масле в глубоком сотейнике. Влить молоко, довести его до кипения, добавить картофель и капусту. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить под крышкой мин 15. Пюрировать блендером, оставив несколько соцветий капусты для украшения.
- С помощью формочек для печения вырезать из слоеного теста цветочки. Форму для выпечки выстелить пергаментом, выложить на него цветочки, посыпать их тертым сыром, посыпать кунжутом. Выпекать 10-15 минут.
- Подавать суп со сметаной и слойками.
