Время готовки: 40 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Небольшой кочан цветной капусты
  • 2 картофелины
  • 1 небольшая луковица
  • 700 мл молока
  • 15 г сливочного масла
  • 150 мл жирной сметаны
  • Соль, перец

Для слоек:

  • 300 г слоеного теста
  • 150 г твердого сыра
  • 1 ст.л. черного кунжута

 

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200С.
  2. Капусту вымыть, разобрать на соцветия. Лук и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, пассеровать на сливочном масле в глубоком сотейнике. Влить молоко, довести его до кипения, добавить картофель и капусту. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить под крышкой мин 15. Пюрировать блендером, оставив несколько соцветий капусты для украшения.
  3. С помощью формочек для печения вырезать из слоеного теста цветочки. Форму для выпечки выстелить пергаментом, выложить на него цветочки, посыпать их тертым сыром, посыпать кунжутом. Выпекать 10-15 минут.
  4. Подавать суп со сметаной и слойками.

foto-krem-sup-iz-cvetnoy-kapusty_min