Время готовки: 20 мин.+40 мин для охлаждения
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 250 г консервированного тунца в собственном соку
  • 250 г творога
  • 50 г пармезана
  • 10 черных оливок
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • Соль, перец
  • Для панировки:
  • 1 яйцо
  • 100 г муки
  • 100 г панировочных сухарей

Приготовление:

  1. Слить излишек жидкости с тунца, помять рыбу вилкой, смешать с творогом и тертым пармезаном.
  2. Оливки мелко порезать, добавить к рыбной массе, перемешать, добавить яйца.
  3. Тщательно перемешать и добавить по ложке муку.
  4. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в холодильник на 40 минут для настаивания.
  5. Для панировки: яйцо взбить вилкой в небольшой миске. Муку и сухари насыпать в отдельные глубокие тарелки.
  6. Из рыбного фарша сформировать котлетки, обвалять вначале в муке, затем опустить в яйцо, затем обвалять в сухарях. Это придаст особый хруст панировке, и она не размокнет в готовых изделиях.
  7. Котлетки обжарить на растительном масле.

foto-kotletki-iz-tunca-v-hrustyashei-panirovke_min