Время готовки: 20 мин.+40 мин для охлаждения
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 250 г консервированного тунца в собственном соку
- 250 г творога
- 50 г пармезана
- 10 черных оливок
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- Соль, перец
- Для панировки:
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
Приготовление:
- Слить излишек жидкости с тунца, помять рыбу вилкой, смешать с творогом и тертым пармезаном.
- Оливки мелко порезать, добавить к рыбной массе, перемешать, добавить яйца.
- Тщательно перемешать и добавить по ложке муку.
- Посолить, поперчить по вкусу и отправить в холодильник на 40 минут для настаивания.
- Для панировки: яйцо взбить вилкой в небольшой миске. Муку и сухари насыпать в отдельные глубокие тарелки.
- Из рыбного фарша сформировать котлетки, обвалять вначале в муке, затем опустить в яйцо, затем обвалять в сухарях. Это придаст особый хруст панировке, и она не размокнет в готовых изделиях.
- Котлетки обжарить на растительном масле.
