Время готовки: 15-20 мин
Калорий в 1 порции: 402 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 400 г готового картофельного пюре
- 200 г свежезамороженных лесных грибов (или шампиньонов)
- 3 ст. л. муки (ок. 45 г)
- 2 яйца (ок. 80 г)
- 2 луковицы (ок. 200 г)
- 100 г тертого сыра
- 70 мл жирных сливок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- панировочные сухари (ок. 200 г)
- растительное масло
Для картофельного пюре:
- 650 г картофеля
- 200 мл молока
- 70 г сливочного масла
- соль
- Картофель очистить, вымыть, в кастрюле залить холодной водой, довести до кипения и варить под крышкой до готовности (25 мин.) Посолить.
- В отдельной посуде молоко довести до кипения и снять с огня. Сливочное масло нарезать кубиками.
- Отваренный картофель истолочь в пюре, вливая порциями горячее молоко и добавляя сливочное масло. Посолить по вкусу.
Приготовление:
- Грибы разморозить. Лук очистить и мелко нарезать.
- На сковороде на горячем растительном масле обжаривать лук до прозрачности. Выложить грибы и готовить 10 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
- В глубокой миске картофельное пюре перемешать с мукой, вбить яйцо, добавить сливки и перемешать до получения гладкой однородной массы.
- Духовку нагреть до 200С. Форму для выпекания смазать растительным маслом и густо присыпать панировочными сухарями. Выложить в форму ровным слоем ½ картофельного теста и накрыть его ровным слоем обжаренных грибов. Накрыть оставшимся картофельным тестом и разровнять.
- Оставшееся яйцо разболтать в небольшой миске, поперчить и перемешать с тертым сыром. Полить смесью изделие и запекать 15-20 мин.
- Картофельную запеканку подать горячей с легким овощным салатом.
Казалось бы, на запеканку нужно потратить много времени. Как бы не так! Порадуйте себя вкусным ужином, приложив для его приготовления минимум затрат!
