Время готовки: 15 мин
Калорий в 1 порции: 275 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 400 г филе красной рыбы 
  • 3–4 клубня картофеля (ок. 350 г) 
  • 1 луковица (ок. 100)
  • 1 морковь (ок. 100)
  • 100 г плавленого сыра 
  • 2 ст. л. растительного масла 
  • 1–2 вяленых томата (ок. 100 г)
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить и порубить. Морковь очистить, вымыть и мелко нашинковать. На сковороде на 1/2 масла обжаривать лук и морковь 5 мин.
  2. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. В кастрюле залить картофель 2 л горячей воды и довести до кипения. Положить обжаренные овощи, приправить солью и перцем по вкусу. Варить до готовности картофеля. Готовый картофель размять с помощью картофелемялки.
  3. Томаты мелко нарезать, рыбу посолить, поперчить. Рыбу и томаты быстро обжарить на оставшемся масле на сильном огне и переложить рыбу в другую посуду. Рыбу нарезать порционными кусками.
  4. Плавленый сыр добавить в кипящий суп и варить 5 мин. Выложить в суп рыбу, довести до кипения и снять с огня. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить немного томатов.

ruba-3-min

Хорошим дополнением к супу будет рубленая зелень. Приятного аппетита!