Время готовки: 15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 400 гр. консервированных бобовых (нут, фасоль белая, горошек)
- 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- 50 г орешков (кешью, кедровые, грецкие)
- 50 г семечки тыквенные
- ¼ ч.л острого перца
- Кинза
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. масла грецкого ореха, либо любое растительное масло, которое у вас есть.
- 1 ч.л кунжута
- Соль
- Перец
- Молотая паприка
Приготовление:
- Нут откинуть на дуршлаг и промыть, немного отложить для сервировки.
- Вымыть и обсушить кинзу, отжать сок лимона, очистить чеснок. Чеснок, орехи, семечки, кинзу и острый перец пюрировать в блендере.
- Добавить нут, влить 1 ч.л. оливкового масла, ореховое масло и пюрировать до пышной кремообразной массы.
- Если масса слишком густая, добавить масла либо немного кипяченой воды.
- Кунжут прокалить на сухой сковороде до легкого золотистого цвета и приятного запаха.
- Хумус (нутовую массу) выложить в сервировочную посуду, украсить кинзой и целыми горошинками нута, посыпать паприкой и кунжутом.
- Подавать с гренками.
