Время готовки: 30 мин
Калорий в 1 порции: 350 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для супа:

  • 500 г ягод ассорти (клубника, черника, ежевика, малина…)
  • 4 ст. л. сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 200 г сливочного йогурта
  • 200-250 мл сливок

Для вафель: 

  • 150 г муки
  • ½ ч. л. разрыхлителя для теста
  • Соль
  • 35 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 250 мл молока

Приготовление:

  1. Для вафель сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
  2. Муку просеять с разрыхлителем в глубокую миску. Добавить сахар и щепотку соли. Положить масло, вбить яйцо и, вливая молоко, перемешивать до получения однородного теста без комочков.
  3. Миску накрыть пищевой пленкой и дать тесту настояться в холодильнике минимум 30 мин.
  4. Порционно вливая тесто в формы вафельницы, испечь вафли. Готовым вафлям дать остыть.
  5. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить, плодоножки удалить. Немного ягод отложить для подачи, остальные размять с помощью вилки или протереть через сито средней густоты.
  6. Ягодную массу растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Дать ягодному пюре настояться при комнатной температуре 10-15 мин.
  7. В миску с ягодным пюре, постоянно помешивая, влить йогурт и сливки. Массу хорошо перемешать. (Если масса слишком густая, влить еще немного сливок.)
  8. Готовый суп разлить по порционным тарелкам подать с вафлями.

detskiy-uzhin-5

Этот десертный супчик будет еще вкуснее, если подать его с домашними вафлями.