Время готовки: 45 мин
Калорий в 1 порции: 246 ккал
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • 2 небольшие грудки индейки (ок. 400 г)
  • 4 ломтика бекона (ок. 30 г)
  • 2 кисло-сладких яблока (ок. 250 г)
  • 50 г кураги 
  • 2 ст. л. белого столового вина 
  • 2 ст. л. горчицы 
  • 2 ст. л. жидкого меда 
  • 40 г сливочного масла 
  • 2 ст. л. растительного масла 
  • 2 листика шалфея 
  • соль  – по вкусу
  • перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Курагу замочить в горячей воде на 10 мин, обсушить и нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, обсушить и, удалив сердцевины, нарезать дольками. Листики шалфея вымыть и обсушить.
  2. На сковороде на горячем сливочном масле обжаривать яблоки до золотистого цвета. Положить курагу, влить вино, готовить 3 мин и снять с огня. Фруктам дать остыть при комнатной температуре.
  3. Грудки вымыть и обсушить, натереть солью и перцем со всех сторон. На каждой грудке сделать глубокий продольный надрез — «кармашек». В каждый кармашек положить подготовленную начинку из яблок и кураги, добавить по 1 листику шалфея.
  4. Грудки с начинкой обернуть полосками бекона и зафиксировать их кулинарной нитью или деревянными шпажками.
  5. На сковороде на горячем растительном масле обжаривать грудки 5 мин с каждой стороны и переложить в форму для запекания.
  6. Духовку разогреть до 180С. Мед перемешать с горчицей и густо смазать фаршированные грудки смесью. Запекать грудки 25-30 мин. Перед подачей на стол нарезать порционными ломтиками.

ptitsa-1-min

К такому блюду идеальным дополнением станет отварной рис. Он не только акцентирует вкус индейки, а и не позволит переесть.