Время готовки: 40 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 2 ст. гречки
  • 2 луковицы
  • 8 шампиньонов
  • 1 куриная грудка
  • 2 ст.л. сухого базилика
  • Около 1 л воды или бульона
  • 200 мл белого сухого вина (или без него, если для детей)
  • 100 сливочного масла
  • 100 г пармезана
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

  1. Лук и грибы очистить, нарезать кубиками. Куриную грудку помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
  2. Лук пассеровать на смеси оливкового и сливочного масла (2 ст.л.) до прозрачности.
  3. Добавить грибы и курицу, базилик, обжаривать 5 минут, помешивая.
  4. Добавить гречку, посолить, поперчить. Обжарить еще 5 минут.
  5. Добавить вино, увеличить огонь, чтобы алкоголь выпарился.
  6. Тушить еще 5 минут. Постепенно, по стакану влить воду или бульон, позволяя жидкости выпариться. Тушить до готовности гречки.
  7. Добавить оставшееся сливочное масло, 60 г натертого пармезана, перемешать.
  8. Подавать горячим, посыпав оставшимся пармезаном.

foto-grechotto-s-gribami-i-kuritsei_min