Свиная шея на гриле

На 4 порции: Свиная шея или плечо – 1 кг (зачистить от пленок) Рассол: Вода – 2,5 л Соль – 100 г Сахар – 50 г Специи...

Бургер на гриле с беконом

На 4 порции: Булочки для бургеров – 4 шт., разрезать по «экватору» Фарш говяжий 20% жирности – 600 г (сформировать цилиндрические котлеты диаметром на 1-1,5 см...

Форель на гриле в виноградных листьях с фенхелем, помидорами и луком

На 4 порции: Речная форель – 2 шт. (выпотрошить и сполоснуть изнутри) Помидор – 1 шт. (нарезать полукольцами толщиной 3 мм) Фенхель – 1...

Стейк-сэндвич на тосте или лепешке

На 4 порции: 1кг говядины (можно использовать недорогие отрубы, такие как пашина*, внутренняя поверхность бедра, лопатка, диафрагма. Нарезать полосками вдоль волокон мяса). Маринад для...