Время готовки: 10 мин
Калорий в 1 порции: 280 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 4 баклажана (ок. 500 г)
  • по 1 шт сладкого перца разных цветов (ок. 350 г)
  • 50 г сливочного масла 
  • 3 ст. л. растительного масла   
  • 2 помидора (ок. 200 г)
  • 1/2 пучка петрушки (ок. 20 г)
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружками ок. 5 мм и обжарить на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета. Баклажаны посолить и поперчить по вкусу.
  2. Помидоры и перец вымыть и обсушить. Стручки перца, удалив плодоножки с семенами, нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезать тонкими дольками.
  3. Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить. Обжаренные кружки баклажанов выложить на тарелку. На каждый положить дольку помидора, посыпать перцем и рубленой петрушкой.

ovoshnoy-bluz-3-min

В качестве соуса к этому блюду хорошо подойдет капля натурального йогурта с измельченным чесноком и свежемолотым перцем.