მომზადების დრო: 45წთ
1 ულუფის კალორიულობა: 452კკალ
ულუფის რაოდენობა: 4

შემადგენლობა:

  • 8 ცალი დიდი მკვრივი კარტოფილი (900გრ)
  • 200გრ საქონლის ღვიძლი
  • 1 თავი ხახვი (100გრ)
  • 50გრ ბეკონი
  • 4 ს.კ. ნაღები (80გრ)
  • 1 ჩ.კ.ფქვილი (10გრ)
  • 40გრ ნაღების კარაქი + ტაფაზე წასასმელად
  • მარილი გემოვნებით
  • პილპილი გემოვნებით
  • დაჭრილი მწვანილი მოსართავად

მომზადება:

  1. ღვიძლი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ბეკონი დავჭრათ დიდ კუბებად.
  2. ტაფაზე, ზეთის ნახევარში შევწვათ ბეკონი და ვაცადოთ ცხიმის გამოყოფა. ჩავამატოთ ღვიძლი და შევწვათ. შემდეგ ღვიძლი და ბეკონი გადავიტანოთ სხვა ჭურჭელში.
  3. ხახვი გავარჩიოთ, წვრილად დავჭრათ და ღვიძლის შენაწვავ ცხიმში მოვხრაკოთ.
  4. ტაფაზე, დარჩენილ კარაქში შევწვათ ფქვილი ოქროსფერის მიღებამდე. წვრილ ნაკადად ჩავასხათ 100მლ თბილი წყალი და თან ვურიოთ ხის კოვზით. ვხარშოთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
  5. ჩავასხათ ნაღები, კარგად გავაცხელოთ და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. შევურიოთ შემწვარი ხახვი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  6. კარტოფილი გავრეცხოთ ჯაგრისით და მოვხარშოთ კანიანად. ვაცადოთ გაციება, გავაცალოთ კანი და ყველა მათგანი ორად გავჭრათ. სუფრის კოვზის დახმარებით კარტოფილიდან ამოვიღოთ რბილობის ნახევარი, დავჭრათ და შევურიოთ ღვიძლს.
  7. გავახუროთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. გამოსაცხობ ფორმას წავუსვათ კარაქი დავალაგოთ კარტოფილი. თითოეულში ამოღებულ გულში მოვათავსოთ ღვიძლისა და კარტოფილის გულსართი, სქლად მოვასხათ საწებელი და გამოვაცხოთ ღუმელში 10-15 წუთი.

semeynuy-uzhin-3-minკარტოფილი სუფრასთან მივიტანოთ ცხელი და მოსართავად მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.