მომზადების დრო: 35 წუთი
1 ულუფის კალორიულობა: 330 კკალ.
ულუფის რაოდენობა: 4


შემადგენლობა:

  • 600გრ. კალმახის ფილე (ან სხვა წითელი თევზი)
  • 4 კვერცხი (160 გრ)
  • 150მლ ნაღები
  • 200გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
  • 200გრ ბროკოლი
  • 2 ცალი სტაფილო (200 გრ)
  • 100გრ გახეხილი ყველი
  • ცხიმი ფორმაზე წასასმელად
  • ახლადდაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • მარილი გემოვნებით

მომზადება:

  1. გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. გამოსაცხობ მართკუთხა ფორმას წავუსვათ ცხიმი.
  2. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავშალოთ ყვავილედებად. სტაფილო გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ და მრგვალად დავჭრათ. გამზადებული ბოსტნეული ჩავყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში (სტაფილო — 8 წუთით, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო — 5-6 წუთით) შემდეგ გადმოვიღოთ საწურზე.
  3. თევზის ფილე გავჭრათ შუაში სისქეზე და დავანაწევროთ 5 სმ სიგანის მქონე ზოლებად. თევზის ნახევარი ჩავალაგოთ ფორმაში ისე, რომ ზოლები გადმოვიდეს ფორმის გარეთ. თევზს მოვაყაროთ მარილი.
  4. თასში ავთქვიფოთ კვერცხი და ნაღები, დავამატოთ ყველი, მარილი და პილპილი.
  5. ფორმაში თევზს ზემოდან დავალაგოთ ბოსტნეულის ნახევარი და დავფაროთ დარჩენილი თევზით. ზემოდან ისევ მოვაყაროთ ბოსტნეული, გადავასხათ ათქვეფილი კვერცხი ნაღებით და გამოვაცხოთ 20-30 წუთის განმავლობაში ღუმელში.

prazdnichnuy-uzhin-1-min

მზა ტერინი სუფრასთან მიაქვთ თბილი. სურვილისამებრ ზემოდან აყრიან მწვანე ხახვს. გემრიელად მიირთვით.