ბოსტნეულის თბილი სალათი

შემადგენლობა:

• 1 სასალათე კიტრი (100 გრ)
• 3 ცალი სხვადასხვა ფერის ტკბილი პილპილი (350 გრ )
• 4 ცალი პომიდორი (400 გრ)
• 2 თავი ხახვი (100 გრ)
• 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• საშუალო სიმწარის დაფქული წიწაკა გემოვნებით
• 1 ს.კ. თეთრი ღვინის ძმარი
• მარილი გემოვნებით
• პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

1. ბოსტნეული გავრეცხოთ და გავაშროთ. ხახვი გავარჩიოთ. პილპილს მოვაცალოთ ყუნწი და თესლი. კიტრი გავთალოთ, მოვაშოროთ თესლი და დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. პომიდორს გავაცალოთ კანი და თესლი და დავჭრათ წვრილ კუბებად.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში სანამ  გამჭირვალე არ გახდება. ხახვს ჩავამატოთ ტკბილი პილპილი და კიტრი, მოვურიოთ და შევწვათ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეულს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, დავუმატოთ პომიდორი, შევაზავოთ წიწაკით და მოვასხათ ძმარი. მოვამზადოთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

სალათს შეგვიძლია ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით გემრიელად!