ბრინჯის ატრიის სალათი

შემადგენლობა:

• 200გრ ბრინჯის ატრია
• 10ც ახალი ქამა სოკო (350გრ)
• 50გრ კორეულად მომზადებული სტაფილო
• 1ც ქორფა კიტრი (100გრ)
• 1ც ტკბილი წიწაკა (50გრ)
• 1 თავი ხახვი (100გრ)
• 4 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• ღვინის ძმარი გემოვნებით

სანელებლები გემოვნებით

მომზადება:

1. ხახვი გავარჩიოთ, დავჭრათ თხელ, ნახევარრგოლებად. ღრმა თასში ჩავასხათ 2 ს.კ. ძმარი.
2. მოვამზადოთ ბრინჯის ატრია შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტით. გამზადებული ატრია გადავიტანოთ საწურზე და შემდეგ თასზე, მოვასხათ მცენარეული ზეთი და მოვურიოთ.
3. სოკო გავწმინდოთ სველი ქსოვილით, დავჭრათ ფირფიტებად და შევწვათ 2 ს.კ. ზეთში ოქროსფერის მიღებამდე. მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა გემოვნებით.
4. კიტრი და ტკბილი წიწაკა გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ წვრილ ღეროებად.
5. სასალათე თასში ბრინჯის ატრიას შევურიოთ სოკო, დაჭრილი ბოსტნეული, დავუმატოთ კორეულად მომზადებული სტაფილო და მარინადიდან ამოღებული ხახვის 1/2. შევაზავოთ სალათი მარილით და წიწაკით და ამოვურიოთ.

მიუხედავად იმისა, რომ კერძი «სალათადაა» მონათლული, ის თავისუფლად შეგვიძლია ძირითად კერძად ვაქციოთ და როგორც წასახემსებლად ისე, სრულფასოვან ვახშმადაც გამოვიყენოთ.