წითელი თევზის რულეტები ყველით

შემადგენლობა:

• 200გრ შებოლილი ორაგული (ნაჭრებად)
• 150გრ ადიღეური ყველი
• 2 ცალი ფორთოხალი (300გრ)
• 1/2 კონა რეჰანი (25გრ)
• 1/2 მჟავე კიტრი (50გრ)
• 1 ჩ.კ. მდოგვი (10გრ)
• 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
• მარილი გემოვნებით
• წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

1. 1/2 ფორთოხლის კანი გავხეხოთ, ორივე ფორთოხალი გამოვწუროთ. რეჰანი გავრეცხოთ, გავარჩიოთ და წვრილად დავჭრათ. კიტრი დავჭრათ ძალიან წვრილად.
2. ღრმა თასში გავხეხოთ ყველი, დავუმატოთ 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1/2 ფორთოხლის ცედრა და 4 ს.კ. ფორთოხლის წვენი, კიტრი და 1/2 რეჰანი. მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა.
3. ორაგულის ნაჭრები გავშალოთ საკვებ ცელოფანზე და ზემოდან თანაბარ ფენად გავშალოთ ყველის გულსართი. ცელოფნის მეშვეობით გადავახვიოთ თევზი რულეტებად და შევდოთ საყინულეში 10 წუთით.
4. სუფრასთან მიტანის წინ რულეტებს მოვაცალოთ პარკი. საწებლის მოსამზადებლად დარჩენილი ფორთოხლის წვენი ავთქვიფოთ 2 ს.კ. კარაქთან და მდოგვთან ერთად, დავუმატოთ მორჩენილი ცედრა და რეჰანი. რულეტები სუფრასთან  სალათის ფოთლებთან ერთად მივიტანოთ.

სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძი შეგვიძლია წითელი ხიზილალითაც მოვრთოთ.