პიკანტური თევზი

შემადგენლობა:

• 500 გრ წითელი თევზის ფილე
• 1 ცალი მომჟავო-მოტკბო ვაშლი
• 3 ს.კ. ლიმონის წვენი
• 2 ს.კ. გახეხილი პირშუშხა
• 1 ცალი ავოკადო
• 1 კონა კამა
• 1 ლიმონი მოსართავად
• მარილი
• პილპილი

მომზადება:

1. ვაშლი გავრეცხოთ, გავთალოთ, მსხვილად გავხეხოთ და გული ამოვაცალოთ.
2. კამა გავრეცხოთ, გავარჩიოთ, გავაშროთ და წვრილად დავჭრათ.
3. ავოკადო გავრეცხოთ, გავთალოთ, კურკა გამოვაცალოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვამზადოთ პიურე.
4. მზა პროდუქტები შევურიოთ ერთმანეთს ღრმა თასში. დავუმატოთ გახეხილი პირშუშხა, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. თევზი გავრეცხოთ და გავაშროთ. დავჭრათ თხელ, 5მმ სისქის ზოლებად და მოვასხათ ლიმონის წვენი. თევზის ზოლებზე მოვათავსოთ ხილ-ბოსტნეულისა და პირშუშხას ნაზავი და გადავახვიოთ რულეტებად. დავამაგროთ რულეტები ხის ჩხირებით და სათითაოდ შევახვიოთ ფოლგაში.
6. გავახუროთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. ფოლგაში გახვეული რულეტები დავალაგოთ ტაფაზე და გამოვაცხოთ 15 წუთის განმავლობაში.
7. გამომცხვარი თევზის რულეტები გადავიტანოთ ლანგარზე. სუფრასთან მივიტანოთ ლიმონის ნაჭრებთან და მწვანილთან ერთად.