კალმარების რგოლები საფანელში

შემადგენლობა:

• 500გრ დამუშავებული კალმარის რგოლები
• 100გრ ფქვილი
• 200მლ რძე
• 1 ცალი კვერცხი
• 1 ცალი ლიმონი
• მარილი
• პილპილი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადება:

1. მოზრდილ თასში გავცრათ ფქვილი, დავუმატოთ მწიკვი მარილი, ჩავახალოთ კვერცხი, ჩავასხათ წვრილ ნაკადად რძე, მოვურიოთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე და არ დავუშვათ კოშტების წარმოქმნა.
2. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი.
3. კალმარის რგოლები ცალ-ცალკე ამოვავლოთ საფანელის ცომში და შევწვათ მდუღარე ზეთში. თითოეულ გვერდზე დავაყოვნოთ მხოლოდ 1-2 წუთით.
4. შემწვარი რგოლები გადავიტანოთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის შესაშრობად.
5. მზა რგოლები გადავიტანოთ ლანგარზე. სურვილისამებრ შეგვიძლია მოვაყაროთ მწარე წიწაკა ან ზღვის მარილი. სუფრასთან მივიტანოთ ლიმონის ნაჭერთან და ბოსტნეულის მსუბუქ სალათთან ერთად.