ვაშლიანი ფუნჩულები

შემადგენლობა:

ცომისთვის:

• 120გრ ფქვილი
• 2 ცალი კვერცხი
• 125მლ თეთრი ნახევრად ტკბილი ღვინო
• 125მლ რძე
• 1 ს.კ. შაქარი
• მარილი

გულსართისთვის:

• 4-5 ცალი მომჟავო ვაშლი
• 2 ს.კ. ფქვილი
• მცენარეული ზეთი ღრმა შეწვისთვის (700მლ)
• შაქრის პუდრა მოსაყრელად

მომზადება:

1. მოვამზადოთ ცომი: ღრმა თასში გავცრათ ფქვილი, დავუმატოთ მწიკვი მარილი და შაქარი, ჩავახალოთ თითო კვერცხი და კარგად მოვზილოთ.
2. წვრილ ნაკადად ჩავამატოთ რძე და ღვინო და კარგად მოვურიოთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.
3. ვაშლები გავრეცხოთ, გავაშროთ და გავთალოთ. დავჭრათ 1,5 სისქის რგოლებად, და მოვაყაროთ ფქვილი.
4. ვაშლების შესაწვავად ზეთი გავაცხელოთ ღრმა ქვაბში. ვაშლები ამოვავლოთ და შევწვათ მდუღარე ზეთში ოქროსფერის მიღებამდე.
5. მზა ფუნჩულები გადავიტანოთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის შესაწოვად.
6. ფუნჩულები გადავიტანოთ ლანგარზე და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.